POLOS DE FRUTA NATURAL. (FRESAS)

Aquí os dejo una receta fácil y fresca para la época del año en la que estamos, además de SANA y NATURAL. Así que  manos a la obra que es super sencilla

LOS INGREDIENTES

Para 6 polos

300 gr de yogur griego

250 gr de fresas

6 cucharadas soperas de sirope de azúcar

1 molde para hacer helados y palitos de madera

PREPARACIÓN:

1. TRITURAMOS LAS FRESAS

Lavamos las fresas, las secamos bien con papel de cocina y las cortamos a trocitos chiquititos en un bol. Después les vamos a pasar la batidora. No es necesario que nos quede muy líquido, sino más bien grumoso, con algún trocito.

2. AÑADIMOS EL SIROPE DE AZÚCAR

Si no encontramos sirope de azúcar, lo podemos hacer mezclando una cucharada sopera de miel, una cucharada sopera de agua y una cucharadita de azúcar (cucharilla de café) y pasarlo bien por la batidora hasta que nos quede líquido. 

Lo echamos sobre las fresas.

3. AÑADIMOS EL YOGUR. Echamos el bol a nuestra mezcla.

4. MEZCLAMOS. Vamos a mezclar todos los ingredientes, sencillamente con una cuchara. 

5. RELLENAMOS LOS MOLDES

Vamos a llenar los moldes para polos con nuestra mezcla. Nos aseguraremos de dejar medio centímetro libre, por que la mezcla va a subir. 

6. METEMOS AL CONGELADOR

Vamos a meter nuestros polos en el congelador y los vamos a dejar ahí durante media hora. 

7. PONEMOS LOS PALITOS

Durante esa media hora, los polos no se han congelado del todo, pero lo justo para ponerles los palos y que se queden fijos.

8. METEMOS AL CONGELADOR

Metemos nuestro molde de nuevo en el congelador, y esta vez los vamos a dejar dentro entre 4 a 6 horas.

Desmoldar los polos bajo el grifo con agua. 

¡A disfrutar del helado en su versión más sana y deliciosa!

"Bon Profit"

POLOS DE MELON

En verano apetecen los polos de frutas caseros, se pueden hacer con todo tipo de frutas, son deliciosos, saludables y fresquitos.

INGREDIENTES:

120 ml. agua

50 azúcar

1 rodaja de melón por polo aprox. Unos 300gr.

unas gotas limón

1 pizquita de sal

PREPARACIÓN:

Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego medio-alto, remover hasta que el azúcar se disuelva, una vez empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 2 minutos para que se haga un ligero almíbar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortar el melón en trocitos y ponerlo en la batidora junto el almíbar, la pizquita de sal y las gotas de zumo de limón, triturar bien, que no quede ni un grumo.

Poner en los moldes y dejar en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día a otro.

"Bon Profit"

SALCHICHON DE CHOCOLATE

¡El salchichón de chocolate es un buen trampantojo! Receta graciosa, original y curiosa que a los niños les encanta. Sorprende a los más pequeños con esta rica receta. Es cierto que existen recetas mucho más complejas a base de leche condensada, huevos etc, pero esta receta express queda estupendamente.

INGREDIENTES:
1/2 tableta de chocolate

1/2 paquete de galletas de mantequilla 

50g de mantequilla

PREPARACIÓN:

Para preparar esta receta de manera "express", Derrite el chocolate con la mantequilla, rompe las galletas en trocitos y mézclalos con el chocolate y la mantequilla fundidos. 

Echa la mezcla sobre film transparente y enróllalo en forma de salchichón. Déjalo reposar en el frigo 3 h mínimo.

Antes de servirlo, rebózalo en azúcar glas y córtalo en rodajas como lo harías con un "verdadero" salchichón.

"Bon profit".

SALADITOS

Prepara unos entrantes para picar e ir abriendo el apetito con esta sencilla receta. Rápida y fácil.

INGREDIENTES:

1 placa de hojaldre 

1 huevo

1 cuchara de café de curry/ queso rallado (lo que más os apetezca) 

PREPARACIÓN:

Desenrolla la placa de hojaldre, bate el huevo con el tenedor y añade el curry (o la especia que prefieras o el queso rallado) y pinta la masa de hojaldre con esta mezcla.

Corta la placa de hojaldre en tiras de unos 5cm y doblálas o enróllalas. Hornea los saladitos de 15 a 20 minutos a 180ºC.

También puedes rellenarlos de lo que más te guste, como jamón york y queso, sobrasada, anchoas, .....

"Bon Profit".

ENDIVIAS RELLENAS

Receta rica, rápida, sencilla y fresquita para la época de verano y como entrante para cualquier momento.

INGREDIENTES:

1 endivia entera 

1 queso camembert, brie o roquefort 

Nueces

PREPARACIÓN:

Lava la endivia y separarla en hojas. Sécalas. Coloca un trocito del queso elegido en cada hoja de endivia y unos trocitos de nueces. Hornea un par de minutos a 180ºC y sirve caliente. Muy fácil y perfecto como entrante o aperitivo.

"Bon Profit"

BRAZO DE GITANO CON MASCARPONE

El brazo gitano es un postre realmente delicioso y lo puedes realizar en cuestión de minutos. En esta ocasión te presentamos una receta diferente, el brazo gitano de chocolate y crema mascarpone, un platillo tradicional que no te puedes perder. 

Ingredientes:
Para el bizcocho (brazo de gitano):
4 huevos
100 gramos de azúcar
90 gramos de harina de repostería
2 cucharadas de cacao en polvo
Para el relleno:
300 gramos de queso mascarpone
50 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de ron o Cointreau
PREPARACIÓN:


1-Precalienta el horno a 180°C.

2-Separa las claras de las yemas.
3-Bate las yemas con dos cucharadas de azúcar para que blanqueen.
4-Monta las claras a punto nieve y añade azúcar removiendo bien.
5-Mezcla ambas preparaciones.
6-Tamiza la harina con el cacao en polvo y vierte sobre la mezcla de los huevos y azúcar, removiendo con una cuchara de madera o espátula.
7-Vierte la mezcla en una bandeja para horno, previamente forrada con papel para hornear.
8-Reparte bien para que quede de manera uniforme.
9-Hornea por 10 minutos, presta atención de que no quede ni crudo ni muy dorado, porque de lo contrario se romperá al enrollarse.
10-Al sacar del horno, envuelve en un paño húmedo sin quitar el papel.
11-Enrolla por el lado más ancho para que se amolde a la forma que queremos.
12-Mientras esperamos que se enfríe, prepara el relleno. Es muy simple, tienes que colocar los ingredientes en un recipiente y mezclarlos hasta obtener una crema homogénea.
13-Desenrolla el bizcocho y rellena con la crema.
14-Vuelve a enrollar con mucho cuidado, quitando poco a poco el papel de hornear de la parte externa.
15-Espolvorea con un poco de cacao, azúcar glas o almendras picadas.


"Bon Profit"

TARTA DE TOFFEE. (CHEESECAKE)

Una fantástica tarta que se prepara muy fácil y sin horno. Exquisita. Receta de pastel de queso.Esta receta la vi en la pagina del Canal Cocina y es fácil, rápida y rica.

INGREDIENTES:

Para la base:

Galletas 250 g, 
Mantequilla sin sal 20 g 

Para el relleno:

Agua 3 cucharadas 

Gelatina 11 g, polvo 

Queso crema 300 g 

Nata 150 ml 

Dulce de leche 200 g. 

Para la decoración: 

Onzas de chocolate con leche.

PREPARACIÓN

Engrase un molde de tarta de 20 cm de base 

Para la base:
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionar en la base del molde, para hacer la base y Enfriar. 

Para el relleno:

Espolvorear la gelatina en el agua caliente en una taza hasta que se disuelva. Batir el queso crema la nata y el dulce de leche hasta que se mezclen. 

Mezcle la gelatina en la mezcla de queso y verter en el molde. Cubrir con papel film y refrigerar durante 4 horas hasta que cuaje. Y listo.

"Bon Profit"

COCA DE MANZANA

Esta receta es la receta estrella de mi tía pepita. Ella siempre celebra cualquier de sus acontecimientos familiares con una de estas cocas. Resaltar que queda muy jugosa y esponjosa. 

Ingredientes:

2 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
Un " chorrito" de aceite de oliva

1 vaso de Leche
1 manzana rayada o en laminas(según gusto)
1 sobre de levadura o uno de cada de gasificante.

azúcar y canela para decorar

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.

Preparamos la masa, batimos todos los ingredientes y por ultimo la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar bien.

Ponemos la mezcla anterior en el molde con papel vegetal y la decoramos con unos trozos de manzana.

Espolvoreamos por encima con una mezcla de azúcar y canela y la metemos al horno de 20 a 30 minutos, según hornos. Pinchar con un palillo para comprobar si esta lista.

Venga manos a la obra!!!!

"Bon Profit"

COCA DE CHOCOLATE

Esta es otra variedad de la receta típica de la coca de llanda. Se puede adornar con azúcar glas, con una pequeña capa de chocolate fundido o con lo que se os ocurra. 

Ingredientes:

3 huevos
1 vaso de aceite de girasol menos un dedo
1 vaso de leche entera
1 vaso de azúcar
1 vaso de chocolate en polvo

2 vasos de harina

1 Ralladura de naranja
1 sobre de levadura o 2 papelillos de cada de gasificante
2 onzas de chocolate negro o pepitas de chocolate

Para las medidas he usado un vaso de 250 ml.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura. Reservar.

Batir en un bol los huevos, añadir el azúcar, la leche y el aceite y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Añadir la harina y el cacao que teníamos reservados. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Rallar las onzas de chocolate en láminas y añadir a la mezcla. 

Engrasar el molde y volcar la masa. Yo le añadí un poco más de chocolate rallado por encima.

Introducir en la parte media del horno durante 20 minutos a 180º. Ya sabéis que el tiempo dependerá de cada horno.

Dejar enfriar.

"Bon Profit"

"PEPITOS" PASCUEROS

Receta típica de la época de pascua, son panecillos rellenos de carne o de vegetal, panes pequeñitos "pulguitas". Es un manjar exquisito que no entiendo porque solo nos los comemos en la época de pascua cuando se pueden hacer a cualquier hora y cualquier día. Pero bueno por eso que es una receta típica de la época de pascua, porque cuando pasa ya no se vuelven hacer. Yo todos los años digo pues cualquier fin de semana los haré y ya no los vuelvo a hacer hasta las pascuas siguientes.

Ingredientes: (para 10 pepitos)

10 panecillos
1/4 de magro picado
1 cebolla
1 pimiento verde
3 huevos duros
1 bote de tomate natural de 1/2 kg
sal
aceite

Preparación:

Primero que nada se tiene que proceder ha vaciar los panecillos de su miga interior para poder rellenarlos. Por lo tanto  con un cuchillo le quitamos una de las puntitas  al pan y procedemos a vaciar el pan. 

Se hace el sofrito de cebolla y pimiento y se le añade el magro picado. Cuando este hecho el sofrito añadimos el tomate natural y sofreímos 10 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Pelamos los huevos duros y los añadimos al sofrito anterior. Cuando este frío empezamos a rellenar los panecillos y los cerramos con su puntita con un par de palillos.

Una vez rellenos todos se bañan en huevo batido y se sofríen en abundante aceite caliente. Y listos. 

"Bon Profit" 

TARTA DE QUESO

Es un postre hecho a base de queso crema o requesón, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche, frutas o bayas (fresas, moras, zarzamoras, arándanos.... El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche.

Ingredientes:

500 grs queso tipo Philadelphia ( hacendado)

200 ml. Nata de montar 35 % 

200 ml. Leche semi

4 huevos

250 azúcar

1 sobre de Pudin de vainilla del Lild

Preparación:

Encender el horno a 180º, que  vaya calentando 

Bates los huevos junto con el azúcar durante unos minutos.

Añades la nata y el queso , sigues batiendo con alegría, que esté todo bien mezclado.

En otro bol pones la leche fría y disuelves el sobre de pudin.

Mezclar todo y lo pones en el molde y al horno.

Te darás cuenta como sube, es una pasada.. !! pero no te emociones porque bajará.

Cuando veas que ha cogido un color dorado la cubres con papel aluminio para que no se te queme.

De 45 a 60 minutos, le haces la prueba del palillo y cuando te salga casi seco ya lo tienes. 

Dejar que se enfríe dentro del horno con la puerta abierta para que no se baje demasiado.

"Bon Profit"

PESTIÑOS

Receta típica de la tierra de mi padre, Andalucía, concretamente de Jaén. Mi tía Paquita es asidua a hacer este rico dulce y siempre le salen espectaculares. Receta fácil, tradicional, rápida y barata. Ale!!! poneros manos a la obra que es super fácil de hacer.

Ingredientes:

750 grs. de harina
1 vaso de aceite de oliva
1 vasito de vino dulce o anís
1 pellizco de sal
1 ramita de canela y cáscara de limón

azúcar para rebozar
aceite de girasol para freír

Preparación:

Ponemos a calentar el vaso del aceite, junto a la corteza de limón y la rama de canela. Cuando esté caliente retiramos del fuego y dejamos enfriar, es el momento de quitar la corteza y la rama de canela.

Echamos en un bol el vaso de aceite, junto al vaso de licor y la sal, removemos y vamos vertiendo poco a poco el harina, removiendo al principio con cuchara de madera o varillas manuales, y después amasando directamente con las manos, no se nos pegará nada ya que lleva bastante aceite. Nos tiene que quedar una masa ligera y firme.

Vamos haciendo bolitas con la masa y las aplanamos uniendo los lados, tenemos que apretar la unión para asegurarnos que al echar en el aceite no se abran. El aceite para freír tiene que estar bastante caliente. 

Freír por tandas, y cuando estén doradillos, los ponemos en una fuente con papel absorbente. Después los rebozamos en azúcar y ya están listos.

"Bon Profit"

ALMEJAS EN SALSA

Almeja animales submarinos que se caracterizan por tener dos conchas simétricas que se cierran mediante un músculo al acercarse un peligro. El consumo de este molusco es casi tan antiguo como la vida misma. Estos moluscos son buenos para: 

Memoria, ricos en vitamina B12.

Colesterol a raya. Ideal para eliminar el colesterol "malo"de la sangre. 

Sobrepeso. Son muy ligeras, sólo aportan 76 calorías por cada 100 gramos, y muy bajas en grasas y carbohidratos. Además ayudan a reducir el apetito y a acelerar el metabolismo.

Fuente de hierro. Las almejas son muy ricas en este mineral, muy beneficiosas para tratar enfermedades como la anemia. 

Huesos fuertes. Ricos en minerales como el calcio y el yodo, las almejas ayudan al desarrollo oseo,  a conservar unos dientes sanos y a mantener una masa muscular adecuada.

Afrodisíacas. Si tus relaciones de pareja se ven resentidas a causa de inapetencia sexual, la almeja es un afrodisíaco natural perfecto debido a su elevada concentración de zinc y manganeso que favorecen la lívido humana.

Ingredientes:
1 kilo de almejas
2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco seco
2 ramitas de perejil
Sal

Elaboración:

Poner las almejas en agua fría con sal para que suelten la arena.

Pelar y  picar bien los ajos, se pica el perejil y se mezcla con los ajos.

Colocar una sartén con el aceite y se agrega las almejas, el picadillo de ajo y perejil y se rocía con el vino blanco.

Fuego lento durante 8 minutos, hasta que se abran, le demos unas vueltas y listo.

"Bon Profit"

COCA DE PIÑA

Esta masa dulce horneada, parecida a la del poundcake, con un simple acompañamiento de una simple fruta, cambia totalmente el concepto y el gusto del bizcocho.  Esta receta me la paso una compañera, le sale exquisita. Es una de sus recetas estrella. Gracias Pilar.

Ingredientes:

4 huevos
1 yogur de piña
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina 
1 sobre de levadura 

1 Chupito de aceite

1 bote de Piña en su jugo

Caramelo líquido.

Preparación:

Prepara en un bol los cuatro huevos bien batidos. Seguidamente el yogur, cuyo vaso utilizamos de medida. A continuación el azúcar, la harina tamizada y mezclada con la levadura, un chorro de aceite de oliva.

Encendemos el horno a 180 grados...en una fuente de cristal o un molde para horno ponemos papel vegetal... distribuimos el caramelo líquido y repartimos las rodajas de piña al gusto. Echamos la masa y listo. Metemos al horno una media hora a 180º sacamos y desmoldamos, quedando la piña por encima. Dejar enfriar. Podemos calar el bizcocho con el almíbar, queda muy bonita y jugosa. 

Ale!!! manos a la obra!!!

"Bon Profit" 

COCA DE CALABAZA

Estamos en época de fallas y además de los típicos Buñuelos de calabaza esta es otra de esas recetas típicas. Un bizcocho super jugoso, con un color muy de otoño y un sabor exquisito. Se le puede añadir otros ingredientes para variar la receta, estos ingredientes pueden ser nueces, piñones, pasas, pepitas de chocolate, lo que se te ocurra. 

Ingredientes:
3 huevos
250 gr de azúcar
300 gr de calabaza asada o hervida (unos 600 gr de calabaza cruda)
250 gr de harina
2 sobres de gaseosa. (2 de cada)
70 gr de aceite
Azúcar y canela para decorar

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es preparar la calabaza. Yo la hago en el microondas, me parece la opción más rápida, económica y sencilla.

Cortar la calabaza en trozos, retirando las pepitas y la cáscara.

Introducir en un recipiente apto para microondas , tapada con film transparente.

Calentar a máxima potencia durante 10-12 minutos.( Pinchar con un palillo para comprobar que está blanda). Escurrir para retirar el exceso de agua.

Una vez que esté escurrida, machacar con un tenedor o con la batidora para obtener un puré.

Precalentar el horno a 180º grados con calor arriba y abajo.

Batir en un bol los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen. Añadir el aceite y el puré de calabaza y mezclar.

Tamizar la harina con los sobres de gaseosa e incorporar a la masa anterior poco a poco.

Forrar un molde alargado con papel vegetal, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela por toda la superficie.

Introducir en el horno que ya estará caliente, durante unos 40 minutos o hasta que al introducir una palillo en el centro de la coca este salga limpio.

Sacar del horno, dejar que enfríe y listo.

"Bon Profit"